Royal Enfield le Site : Le Forum

Un nouveau sujet pour faire part de vos découvertes gustatives en matière de vin, et les faire partager.
Je suggère de se limiter à des vins de prix « raisonnables » accessibles à toutes les bourses, sans pour autant tomber dans le « tout venant », bref des vins dignes d'accompagner un bon repas dominical ou à servir à des amis, mais sans se ruiner.

CAHORS :
Le Cahors est souvent un mélange de Cépages Malbec, Merlot et Tanat, mais toujours avec un minimum de 75% de Malbec. Le malbec aussi appelé côt ou auxerrois. Mon avis personnel est que plus la proportion de Malbec est importante, meilleur est le Cahors. Très tannique ce peut être un vin de garde (moi, j'ai du mal à le garder longtemps).

Pour en savoir plus sur ce cépage :
https://www.calais-vins.com/blog/le-cepage-malbec-n91

Je vous recommande personnellement 2 vins que j’apprécie énormément, et ma compagne itou.

1) Cahors les Jumeaux 100% Malbec
9€20 la bouteille par 12 + port
https://memeduquercy.com/28-domaine-de- ... -2020.html
Le malbec confère à ce vin très fruité du corps, de l’épaisseur en bouche, une couleur sombre. Bref un vin rouge comme je les aime !



2) Château la Pineraie 85% Malbec, 15%Merlot
10€60 le 2021 par 12 port compris
https://www.chateaupineraie.com/chateau-pineraie
C’est l’ami Jean-François (JFG sur le forum) qui m’a fait découvrir ce vin. Merci à lui


Bien sûr, il existe des cahors rouges bien plus réputés, comme le château Lagrezette, un 100% Malbec, mais hors de prix pour moi à 29€ la bouteille de 2018 par 12, port en sus,
https://www.chateau-lagrezette.com/coll ... 5537610903

Voilà, bonne dégustation… avec modération !

C'est de loin, quand il est vraiment Cahors, 100% Malbec et élevé en fût de bois, mon vin favori .
L'ultra bon est assez rare, mais il existe, j'en sais quelque chose, alors rapport qualité prix y a pas mieux .
Les Gaillac en fût de chêne, différents, mais quasi aussi bons .... J'eus fait un stage à Gaillac pendant leur fête du pinard,..
souvenir éternel,.. de ce coin enrichi par les romains, par l'apport de la vigne .

Les grands bourgogne sont des Rolls ..... Mais ça ?!

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Apres la Pineraie, il y a le vin de Merde ...

Cuvée du Tit33

Quand je vois vin de "Cahors" ou un bon "Corbières"....j'ai une soudaine envie de cassoulet de Castelnaudary...

Déglingos a écrit :Quand je vois vin de "Cahors" ou un bon "Corbières"....j'ai une soudaine envie de cassoulet de Castelnaudary...

Normal, pas besoin de consulter

Les caves de Cahors visitées par la Royal asso en 2011.

Bonjour tout le monde,

je remarque que le Cahors ne déroge pas à la règle du degré d'alcool qui grimpe, qui grimpe, qui grimpe...

Les vins de mon coin (Bergeracois, Monbazillac, Pécharmant, Duras, ... ) deviennent également assez forts. De vrais Sidi Brahim des années 1970
On va bientôt faire des économies en les "coupant" avec de l'eau de source

A boire avec notre pote Modération

Étape tous les ans à Cahors en septembre (à Auberge de jeunesse "Le Chai", je recommande) en descendant à la Catalane.

Notre fournisseur à Trespoux-Rassiels





Un peut plus haut de gamme

Chouette idée Jean Pierre que cet échange sur le vin (rouge pour moi), encore que j'ai bu un bon blanc chez le Ded hier soir...

J'aime bien le cahors, avec une bonne garbure aussi.
En ce moment je suis dans les rouges italiens, j'ai goûté des trucs plutôt étonnants.

J'étais certain que le Claude il n'avait pas une tête à sucer que de la glace.

Ahhhh enfin un sujet où je vais pouvoir participer

Personne n'a les photos de la cave de Panzoult lors du rassemblement 2015 à Chinon ?

Ou bien la soirée "dédé la boulange" avec les côteaux de l'Aubance ?

Le Cahors, je fais l' impasse (encore plus à 9€ la boutanche) car je n'en trouve qu'une fois sur dix
qui a vraiment goût de Cahors. A 8€ on a du Pomerol bien meilleur mais les goûts et les couleurs..