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Bon, qui a les ongles propres ce soir? Hein? Certains d'entre nous (tout le monde ) on besoin de se restaurer afin de poursuivre le plaisir après d' ouvrir le moteur ou d'autres délicatesses de la chose (Bullet) de notre passion.Je lance donc une idée . Un motard, c'est une bouche, une bouche,c'est souvent une gueule avec des dents, de dents c'est un estomac. Çà serai sympa de pouvoir partager des recettes de:
caillettes de l'Ardeches
canards aux pruneaux
macaronis.....
et plein d'autres merveilleuses choses dont je m'émerveille déjà.....
Tout le monde n'a pas une gente dame aux fourneaux.
Il y a des sites de cuisines, mais c'est pas "de chez nous"

A Agen pays des pruneaux et du foie gars (on ne peut pas manger tous les jours du confit à cèpes). Ce soir à force de casser les pieds de ma femme elle a fini par me faire des spaghettis à la cassonade GRAEFFE de Tienen-Tirlemont. Mais cela n'avait pas le goût de ce que j'ai mangé la dernière fois, j'aurais dû demander la recette aux copains belges. Mais peut-être que mes papilles ce sont émoussées depuis la dernière fois (c'était en 1951).

mon premier amour était landaise et son omelette poivrons-foie gras......................souvenirs, ça c'était une femme; une vraie

Un fromage frais avec de la vergeoise ( mes origines belge) ça c'est pas mal aussi

soupape38 a écrit :Un fromage frais avec de la vergeoise ( mes origines belge) ça c'est pas mal aussi

Alors là tu va réveiller un chtio limobull

soupape38 a écrit :Un fromage frais avec de la vergeoise ( mes origines belge) ça c'est pas mal aussi

Un petit Herve avec une Chimay bleue

jean de glons a écrit :

soupape38 a écrit :Un fromage frais avec de la vergeoise ( mes origines belge) ça c'est pas mal aussi

Un petit Herve avec une Chimay bleue

pour la petite info Jean, j'ai fini le RV hier pendant le repas de famille organisé autour de mon petit fils.
Je dois dire que toutes les personnes qui ont osé le gouter suivant votre méthode se sont régalés.
Maintenant, il me reste encore de la liqueur et au risque de vous décevoir mes amis les belges, je vais la tester avec le vieux Lille et autre fromage de min coin.

rien ne vaut pourtant un époisses bien mûre ou un munster bien fait, sans aucun parti pris bien sûr.et bien evidemment une bonne bière belge(ça j'adore)

cha chrra bin bon, tu peux aussi en mettre dans une sauce pour accompagner les boulettes, tu fais revenir quelques oignons, un peu de farine par dessus lorsque les gnongnon sont "fondus" un peu de biere brune, une bonne rasade de sirop de Liége et tu laisse épaissir.

Et bon appétit biensûr.

Un plat léger, des tripoux et de l'aligot ....!!!!!
Mon épouse a remis des piles dans la balance ... ça y est je suis au quintal, du coup, ultimatum !!10 à perdre d'ici Bertrix.
Va falloir que j'installe une cuisine dans l'atelier, y'avait déjà le frigo.
A quand le lit ????

three wheels a écrit :Un plat léger, des tripoux et de l'aligot ....!!!!!
Mon épouse a remis des piles dans la balance ... ça y est je suis au quintal, du coup, ultimatum !!10 à perdre d'ici Bertrix.
Va falloir que j'installe une cuisine dans l'atelier, y'avait déjà le frigo.
A quand le lit ????

dit lui que les piles ne sont pas au bon voltage donc la lecture est faussée.
tout bien réfléchi, c'est pas un bon plan.

Un des plats qui me fait le plus flipper est les pieds de cochon façon maman.
recette:
Vous devez d'abord disposer d'une cuisinière au charbon , de terrine en grés, terre ou fonte . voila pour les outils.
passons maintenant aux ingrédients
thym,sel, poivre, genievre,pattes, oreilles et queue de cochons, oignons et un peu d'eau.
passons maintenant a la méthode de cuisson.
il suffit simplement de placer l'ensemble de tous les ingrédients dans la terrine, et de l'enfourner dans le four de la cuisinière.
après une 30 minutes de cuisson, mélanger, saler poivré et arroser de genievre et d'eau.
poser le couvercle et le fermer hermetiquement avec un joint de farine et d'eau.
Voilà maintenant s'est partie pour 8 a 9h de mijotage .

tout est dans la durée du mijotage.
ma maman démarrait a 9 heures ses pieds de cochon pour se régaler le soir a 19 h30.l

patof62 a écrit :

soupape38 a écrit :Un fromage frais avec de la vergeoise ( mes origines belge) ça c'est pas mal aussi

Alors là tu va réveiller un chtio limobull

Ca y est, c'est fait, ce soir fromage blanc à la cassonade, la vraie, la Belge, ou celle du Nord de nos amis Ch'Tis, pas cet ersatz de paquotille qu'on trouve en dessous d'Amiens jusqu'à Port-Bou

patof62 a écrit :Un des plats qui me fait le plus flipper est les pieds de cochon façon maman.
recette:
Vous devez d'abord disposer d'une cuisinière au charbon , de terrine en grés, terre ou fonte . voila pour les outils.
passons maintenant aux ingrédients
thym,sel, poivre, genievre,pattes, oreilles et queue de cochons, oignons et un peu d'eau.
passons maintenant a la méthode de cuisson.
il suffit simplement de placer l'ensemble de tous les ingrédients dans la terrine, et de l'enfourner dans le four de la cuisinière.
après une 30 minutes de cuisson, mélanger, saler poivré et arroser de genievre et d'eau.
poser le couvercle et le fermer hermetiquement avec un joint de farine et d'eau.
Voilà maintenant s'est partie pour 8 a 9h de mijotage .

tout est dans la durée du mijotage.
ma maman démarrait a 9 heures ses pieds de cochon pour se régaler le soir a 19 h30.l

Patof viens à la maison j'ai le materiel et la cuisiniere!
La goraille aura lieu le 29 novembre, une treue qui piésant 180 kg et un goret qui faisiant beun dans les 210 kg à c't'heure
Y mangiant d'ô patates, que s'ou mixiant d' chabots i un chouilla d'froment! Heu peut'dire qu'olé d'la viande !

patof62 a écrit :Un des plats qui me fait le plus flipper est les pieds de cochon façon maman.
recette:
Vous devez d'abord disposer d'une cuisinière au charbon , de terrine en grés, terre ou fonte . voila pour les outils.
passons maintenant aux ingrédients
thym,sel, poivre, genievre,pattes, oreilles et queue de cochons, oignons et un peu d'eau.
passons maintenant a la méthode de cuisson.
il suffit simplement de placer l'ensemble de tous les ingrédients dans la terrine, et de l'enfourner dans le four de la cuisinière.
après une 30 minutes de cuisson, mélanger, saler poivré et arroser de genievre et d'eau.
poser le couvercle et le fermer hermetiquement avec un joint de farine et d'eau.
Voilà maintenant s'est partie pour 8 a 9h de mijotage .

tout est dans la durée du mijotage.
ma maman démarrait a 9 heures ses pieds de cochon pour se régaler le soir a 19 h30.l

Patof quand est-ce qu'on mange ??