ce soir, on boira un coup a la santé de...

JacquesD · Messagepar **JacquesD** » 11 mars 2008, 08:52

Pour avoir monté des distilleries, je peux vous préciser que le pain et les yaourts se font avec des levures mais là où ça foire c'est que si la levure de pain est la même que celle qui transforme le sucre en alcool, elle est absolument incompatible avec la levure des produits lactiques, il y a intérêt à séparer les plans de travail et à ne pas faire les deux choses en même temps. Cela n'explose pas bien sûr, mais le pain ne lève pas et le yaourt peut rester liquide. Mais il y a plein d'autres raisons qui amènes des résultats variables, car c'est du vivant les levures, alors c'est capricieux.

Daniel78 · Messagepar **Daniel78** » 11 mars 2008, 09:07

Je vais acheter ma farine par sacs de 5 ou 10 kg ainsi que ma levure par paquet d'un kilo, dans un moulin (pas le temps de faire mon propre levain).
Je la range dans le frigo dans une boite hermétique. Ben oui, c'est vivant la levure, faudrait pas qu'elle se sauve...

fab le motard · Messagepar **fab le motard** » 11 mars 2008, 09:19

vitessecool a écrit :Merci Amandine, merci à tous! Çà me fait vraiment plaisir!
Comment savais-tu que c'était mon annif?

car elle fréquente un autre forum ou tu es inscrits aussi

A propos de yaourts maison et de cadeau, je comptais m'offrir pour l'occasion une yaourtière! Je ne sais laquelle choisir. Que me conseillez-vous?

là ca dérape :lol:

Ded31 · Messagepar **Ded31** » 11 mars 2008, 10:31

Bon annif,

Bon, je voulais vous dire, quand on attaqueras les aspirateurs, j'ai fais pas mal de tests... :wink:

Ok, je sors, c'est bon, je sors.... ça va, je sors, j'ai compris...:arrow:

Pat · Messagepar **Pat** » 11 mars 2008, 12:07

vitessecool a écrit :Merci Amandine, merci à tous! Çà me fait vraiment plaisir!
Comment savais-tu que c'était mon annif?

A propos de yaourts maison et de cadeau, je comptais m'offrir pour l'occasion une yaourtière! Je ne sais laquelle choisir. Que me conseillez-vous?

Sais tu Marc que j'ai une grande expérience en la matière.
Je peux vous proposer des weekend initiation a la fabrication du lait battu, des crèmes diverses et autres fromages.
Sachez qu'il est prévu avec notre ceuilleur de gui national une rencontre.
L'automne sera la mieux adapter car personnellement je préfère travailler le lait de pâturage pauvre.
:wink:

JacquesD · Messagepar **JacquesD** » 11 mars 2008, 12:11

C'est ça, tu poretras les fromages et il vous portera la cervoise. :lol:

Thierry · Messagepar **Thierry** » 11 mars 2008, 17:48

J'apporterai le Genievre.......de Wambrechies..... :soif:

cose · Messagepar **cose** » 11 mars 2008, 18:20

je m'inscrit déjà, que sa sois pour du yaourt ou autre truc domestique vivant, voir comment fonctionne un aspirateur sans sac ( surtout comment qu'on le vide sans en foutre partout :lol:

).
Nous serons à deux et aménerons nos petits verres. :MDR:

Amandine · Messagepar **Amandine** » 11 mars 2008, 18:27

heu, pour faire de la biere degueu, chui moyen motivée...

par contre, les yaourts a la creme de marron, ou au sirop d'erable, ou encore facon patissiere tarte citron, c'est top

d'ailleurs, y'a une tournée de creme de marron/vanille qui tourne en ce moment pour demain! MIAMMMMM

mat la menace · Messagepar **mat la menace** » 11 mars 2008, 19:04

bon anniversaire a tous ceux qui ont eu la joie de voir le jour aujourdhui qu il soit nes dans un fut de biere ou dans un yahourt a la creme de maron . chez moi c est mon fil qui fete ces 12 ans aujourdhui et il m a dit plus que 2 ans etje pourais avoir ma meule . ca fait chaud au coeur :fete:

JacquesD · Messagepar **JacquesD** » 11 mars 2008, 19:04

Gaffe aux anglais ils sont capables de tout pour faire fermenter quelque chose. J'ai connu un ecossais (il s'appelait Angus, plus écossais que cela tu meurs). Il buvait comme un trou. Lorsqu'il était en déplacement en Arabie Saoudite il avait distillé des oranges dans une cocotte minute, dans ce pays de fadas c'est un truc à se faire au minimum expulser (quant au maximum cela peut tourner grave).

Pat · Messagepar **Pat** » 11 mars 2008, 19:24

JacquesD a écrit :Gaffe aux anglais ils sont capables de tout pour faire fermenter quelque chose. J'ai connu un ecossais (il s'appelait Angus, plus écossais que cela tu meurs). Il buvait comme un trou. Lorsqu'il était en déplacement en Arabie Saoudite il avait distillé des oranges dans une cocotte minute, dans ce pays de fadas c'est un truc à se faire au minimum expulser (quant au maximum cela peut tourner grave).

Je sais pas pourquoi mais j'irai jamais en arabie saoudite.
pour la biere de fabrication maison, j'ai déjà gouté et ça ma fait

Pat · Messagepar **Pat** » 11 mars 2008, 20:13

JacquesD a écrit :C'est ça, tu poretras les fromages et il vous portera la cervoise.

pour druid,
il y a ça
http://www.nmcmunster.net/topic4/index.html#6

Bonne biere et bon fromage :wink:

Amandine · Messagepar **Amandine** » 11 mars 2008, 20:19

je suis plutot pour la biere artisanale de st julien moi

surtout la biscanna :soif:

http://www.brasseriedupilat.com/index.php

cose · Messagepar **cose** » 11 mars 2008, 20:34

biologique comme le yaourt :lol: