Quelques munitions...

[mimi.lulu]

Pour le prochain rassemblement, je prépare. Ce ne sont pas des sucres verts, c'est plus doux...
mais piégeux quand même car on croit boire de la grenadine !

Quand je suis arrivé en Catalogne -vous savez, la rassemblement ousskeu y fait toujours 'achement beau et chaud il paraît !-, j'ai sorti mes bouteilles d'épine et ma petite production privée a eu l'air de bien vous plaire, vu la vitesse à laquelle sont descendues mes bouteilles !

Alors j'ai profité de la bonne saison pour en refaire d'autres aujourd'hui...

20210627_160411.jpeg (95.92 Kio) Vu 1957 fois

20210627_161145.jpeg (64.54 Kio) Vu 1957 fois

[pinsole07]

Ça c'est bon l'épine vinette

Tu la fais au rosé ? ? ?

[Skyranger]

Je ne connais pas.

C'est ça? Epine

[mimi.lulu]

Ça c'est bon l'épine vinette

Tu la fais au rosé ? ? ?

Oui, au rosé. Là, j'y ai ajouté environ 1 litre de rouge (Saint Nicolas de Bourgueil) mais vu la couleur, ça ne se voit pas !

[mimi.lulu]

Je ne connais pas.

C'est ça? Epine

Oui, c'est cela.
Chaque région à sa recette, à Chinon on met davantage de sucre qu'indiqué dans le lien mais dans l'ensemble ça reste dans l'esprit.
Sur wikipedia, il est annoncé "une poignée" de pousse de prunelier... une poignée ne veut rien dire. Personnellement, je pèse pour avoir des doses précises.

[pinsole07]

...
Sur wikipedia, il est annoncé "une poignée" de pousse de prunelier... une poignée ne veut rien dire. Personnellement, je pèse pour avoir des doses précises.

Et alors ?

La dose précise, on peut l'avoir ?

[mimi.lulu]

La dose précise, on peut l'avoir ?

Ma recette :
- 1 kg de pousses jeunes de prunelier (généralement fin mai-début juin -- sauf cette année qui a du retard).
- 6 litres rosé sec ou 5 litres rosé + 1 litre d'un autre vin.
- 1.5 litre d'eau de vie.
- 1 kg sucre blanc ou mélangé avec du sucre de canne.
- 48 h de macération dans une cave ou bien une pièce fraîche.

Mettre en bouteilles.

[Ded31]

...
Sur wikipedia, il est annoncé "une poignée" de pousse de prunelier... une poignée ne veut rien dire. Personnellement, je pèse pour avoir des doses précises.

Et alors ?

La dose précise, on peut l'avoir ?

Faut la boire pour avoir sa dose

[pinsole07]

Merci Jean-Luc

[Skyranger]

C'est quand le prochain rasso?

[pinsole07]

Cyrille, si tu veux on en descend une bouteille (faite par une copine originaire de Tour) au mini rasso de Florac.
Bon, c'est le l'épine noire, mais c'est pareil ... il me semble

OK ?

[Skyranger]

Pour sûr!

Ca me rappellera les très bons moments des retrouvailles familiales avec les produits du terroir, comme le fameux vin de noix de ma défunte maman!


Encore 2 semaines et on va tous passer un super moment de convivialité

[Dom]

Cyrille, si tu veux on en descend une bouteille (faite par une copine originaire de Tour) au mini rasso de Florac.
Bon, c'est le l'épine noire, mais c'est pareil ... il me semble

OK ?

Une bouteille ?!?!

[mimi.lulu]

...comme le fameux vin de noix de ma défunte maman!

Ah oui, j'avais aussi apporté mon vin de noix en Catalogne...




édité par Pinsole07 pour remettre des balises promeneuses

[Boubousoeurette]

Mais quelle merveille!!!! Tu vas nous descendre ça en Catalogne ?

Ma maman faisait aussi du vin de noix et c'était un vrai délice... Ça me rapelle des souvenirs tout ça...