Miam miam glou glou....
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Jano
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Re: Miam miam glou glou....
Y'a plus d'saisons !
Quand une jolie personne passe et que le sage désigne ses fesses, l'imbécile croit qu'il veut parler de la lune.
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le matou
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Re: Miam miam glou glou....
Ce matin, vu le temps j'ai ceuilli le basilic. Résultat 300 grs de pesto. Miam. J'en ai proposé au fiston sinon je devrais le conserver au congélateur.
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Jano
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Re: Miam miam glou glou....
Le basilic, son parfum m'enivre.
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Re: Miam miam glou glou....
Bœuf stroganoff!
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Re: Miam miam glou glou....
Une bonne adresse ( enfin pour moi..), un petit resto d'alpage avec des produits ultras locaux !
Déjà de dehors çà ne coupe pas l'appétit....
Et la promesse d'un bon moment !
Déjà de dehors çà ne coupe pas l'appétit....
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Et la promesse d'un bon moment !
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"Deux intellectuels assis vont moins loin qu'une brute qui marche !" - M Audiard
l' Tonton , un peu noir , un peu rouge , même un peu vert , mais jamais extrémiste !
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Tonton
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Re: Miam miam glou glou....
J'ai oublié la tite vidéo de ce bel endroit , car c'était passé aux racines et aux ailes d'FR3....
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Jano
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Re: Miam miam glou glou....
Ça me fait marrer cette théâtralité quand on voit les deux cuisinières au milieu des champs avec leur tout petit panier en osier 
Un bon restaurant certainement mais complètement gangrèné par cette mode de "mettre du sens", du "local" du "paysan" que je ne dénigre pas du tout mais à ce point là c'est quand même risible.
Et c'est loin d'être le seul, la plupart des (grands) chefs présentent leur cuisine ainsi aujourd'hui.
A vouloir faire du nouveau, ça manque d'originalité finalement.
Ca passera, comme sont passées les autres modes.
Un bon restaurant certainement mais complètement gangrèné par cette mode de "mettre du sens", du "local" du "paysan" que je ne dénigre pas du tout mais à ce point là c'est quand même risible.
Et c'est loin d'être le seul, la plupart des (grands) chefs présentent leur cuisine ainsi aujourd'hui.
A vouloir faire du nouveau, ça manque d'originalité finalement.
Ca passera, comme sont passées les autres modes.
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van.alstine
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M-D-C
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Re: Miam miam glou glou....
M-D-C a écrit :Voici mon dernier foie gras maison mi cuit à l'armagnac .
Il était excellent . Était car il y en a plus.Resize_20241231_113210_0369.jpgResize_20241231_113210_0941.jpg
Up !
Celui de cet année toujours à l'armagnac et toujours excellent.
- IMG-712c30a031b7b9b2e86aef16f509626e-V.jpg (43.89 Kio) Vu 2713 fois
On roule ?
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Jano
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Re: Miam miam glou glou....
Il est pas trop jeune ? (Le foie gras)
Ma grand mère et ma mère l'oubliaient 1 ou 2 ans la tête en bas (le truffé)
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Jano
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Re: Miam miam glou glou....
Ah ok !
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corto71
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Re: Miam miam glou glou....
Après la dermatose, la cirrhose...
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Antoine de Saint-Exupéry
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Re: Miam miam glou glou....
'alut.
Tu as la recette ??
J'aime particulièrement l'armagnac. Mes enfants m'en ont offert à Noël en souriant plus que la normale.
Je pense qu'il y a la dessous un message "subliminal" : Vieillard maniaque.
Serge.
Tu as la recette ??
J'aime particulièrement l'armagnac. Mes enfants m'en ont offert à Noël en souriant plus que la normale.
Je pense qu'il y a la dessous un message "subliminal" : Vieillard maniaque.
Serge.
La cénobiterie d'avril 2026.
Si t'es seul au beau milieu du désert,
et que t'entends de la musique,
c'est que t'es dans le film.
L'Eau Rance d'Arabie.
Si t'es seul au beau milieu du désert,
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M-D-C
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Re: Miam miam glou glou....
Voici la recette. Plus que des mots il faut surtout des images.
Pas besoin de sous vide mais ne pas hésiter à mettre 4 couches de films pour eviter les fuites et surtout bien serrer.
Perso je mets que de l'Armagnac.
Et surtout bien acheter du foie gras dénervé.
Pour la cuisson le plus simple tu fais bouillir 5 litres d'eau et quand ça bout tu sors du feu et tu mets ton foie gras dans l'eau et tu laisses jusqu'à que l'eau redevienne à température ambiante.
Laisser 3 jours au frigo avant de consommer.
https://youtube.com/shorts/czO3_8XniKE? ... KeIhnltI6m
Pas besoin de sous vide mais ne pas hésiter à mettre 4 couches de films pour eviter les fuites et surtout bien serrer.
Perso je mets que de l'Armagnac.
Et surtout bien acheter du foie gras dénervé.
Pour la cuisson le plus simple tu fais bouillir 5 litres d'eau et quand ça bout tu sors du feu et tu mets ton foie gras dans l'eau et tu laisses jusqu'à que l'eau redevienne à température ambiante.
Laisser 3 jours au frigo avant de consommer.
https://youtube.com/shorts/czO3_8XniKE? ... KeIhnltI6m
On roule ?