Alain023 a écrit :Skyranger a écrit :Hier au boulot je faisais le "grand-samedi" soit 11 heures d'amplitude et 300 km, donc pour aujourd'hui c'est mon plat préféré depuis plus de 50 ans, celui qui me revigore et me donne une pêche d'enfer: le steak tartare !
L'avantage c'est que ça ne prend pas beaucoup de temps en préparation ou mitonnage, il faut juste de bons ingrédients!
Donc passer chez le boucher lui commander 280 grammes de barbaque coupée au couteau le temps d'aller per-pedibus au carrouf pour les autres achats, récupérer le paquet au retour et se mettre à la préparation: moins de 5 mn patates comprises.
Pour aujourd'hui ce sera à la tende de tranche pour changer du rumsteak et ce sera seulement 260 grammes.
Donc le temps que l'huile (arachide, pas encore essayé celle de pépins de raisin) chauffe pour les frites j'étale la viande dans l'assiette puis j'y dépose un jaune d'oeuf et ensuite les sauces: worcestershire, ketchup, tabasco.
Et les autres ingrédients: petits-cubes d'oignon et petits cubes de cornichons, ces derniers remplacent les câpres que je ne peux pas blairer tant au goût qu'au visuel (on dirait des tiques!)
Je touille et retouille et y rajoute du piment fort en poudre, du poivre noir et une seule pincée de sel vu qu'il y en aura sur les patates.
Les patates ayant frit en 5 minutes le tout est prêt, le Côte du Rhône aéré 30 mn avant est dans le verre pour faire la poussière avant le festin
Et voilà:
Comme vous l'aurez compris mon légume préféré c'est le bœuf, je ne suis pas adepte du quinoa, boulgour et des graines...
C'est mon côté écolo: c'est pas sympa pour des humains de bouffer les graines dont les oiseaux ont tant besoin l'hiver
Bon, maintenant c'est sieste
Si j'aurais su, j'aurais viendé.
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