fab le motard a écrit :mais tout ce qui est rhum, j'apprécie
Rhum arrangé
ou Rhum Agricole de Guadeloupe
Le rhum des Caraïbes et de la Guadeloupe très bon choix.
L'arrangé est à la mode on est passé à l'echelon industriel.
Il y a 45 ans, toutes les familles réunionnaises avaient leur recette de rhum arrangé, seule façon de rendre acceptable le rhum (qui ne s'appelait pas encore Charette) sous-produit de la fabrication du sucre.
Pour goûter du rhum arrangé il fallait venir à la Réunion et les touristes étaient rares. On pouvait en même temps faire l'expérience du rougail saucisse (idem à peu près une recette par famille).
Puis dans les années 2000 ça c'est accéléré. Le rougail saucisse a acquis la même notoriété que le couscous (presque inconnu en France avant la venue des rapatriés d'Algérie). Le Rhum " traditionnel" de la Réunion est devenu " Charette " (en référence à la charette boeuf figurant sur l'étiquette) grâce à un grand coup de génie marketing et tout le monde s'est mis à faire de " l'arrangé" qu'on trouve jusque dans les rayons du Lidl. Qu'on ne s'y trompe pas, tout les rhums et autres spiritueux parfumés, c'est souvent pour vendre plus cher des produits très ordinaires.
Pour finir, comment distinguer les rhums ? Ils se divisent en deux catégories :
Rhum traditionnel issu de la mélasse obtenue lors de la fabrication du sucre. C'est donc bien un sous produit de l'industrie sucrière (90 % du rhum produit à la Réunion) et le rhum " agricole" produit à partir du jus de cane (la majorité du rhum des Antilles françaises).
